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ナイフの話

ナイフの基本

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鋼(ハガネ、カーボンスチール)

  C
カーボン
Cr
クロム
Co
コバルト
Nb
ニオブ
Mn
マンガン
Mo
モリブデン
Ni
ニッケル
P
リン
Si
シリコン
S
硫黄
W
タングステン
V
バナジウム
1075 0.70-0.80 0 0 0 0.40-0.70 0 0 0.03 ? 0.05 0 0
1095 0.90-1.03 0.30-0.50 0.04 0.05
5160 0.56-0.64 0.70-0.90 0.75-1.00 0.04 0.15-0.30
A-2 1 5.25 0.85 1.1 0.35 0.25
CPM M4 1.4 4 0.3 5.25 0.55 0.06 5.5 4
CPM™ 3V 0.8 7.5 1.3 2.75
Cru-Wear® 1.1 7.5 1.6 1.15 2.4
O-1 0.85-1.00 0.40-0.60 1.00-1.40 0.3 0.5 0.5 0.3
SK-5 0.80-0.90 0.00-0.30 0 0 0.10-0.50 0 0.00-0.25 0.03 0.10-0.35 0.03 0 0
  C Cr Co Nb Mn Mo Ni P Si S W V
青紙 1号 1.25-1.35 1.50-2.00 0 0.025 0.30-0.50 0 0 0.20-0.30 0.10-0.20 0 0 0
青紙スーパー 1.40-1.50 0.30-0.50 0.20-0.30 0.30-0.50 0.03 0.10-0.20 2.00-2.50 0.5
白紙 1号 1.25-1.35 0 0 0.025 0 0 0 0.20-0.30 0.10-0.20 0 0 0
青紙 2号 1.05-1.15 1.00-1.50 0 0.025 0.20-0.50 0 0 0.20-0.30 0.10-0.20 0 0 0
白紙 2号 1.05-1.15 0 0 0.025 0 0 0 0.20-0.30 0.10-0.20 0 0 0
  C Cr Co Nb Mn Mo Ni P Si S W V

 

ステンレススチール

  C
カーボン
Cr
クロム
Co
コバルト
Nb
ニオブ
Mn
マンガン
Mo
モリブデン
Ni
ニッケル
P
リン
Si
シリコン
S
硫黄
W
タングステン
V
バナジウム
1.4034 0.43-0.50 12.50-14.50 0 0 1 0 0 0.04 1 0.015 0 0
1.4116 0.45-0.55 14.00-15.00 0 0 1 0.50-0.80 0 0.000-0.040 0.50-1.00 0.000-0.015 0 0.10-0.20
12C27 0.6 13.5 0.4 0.03 0.4 0.01
14C28N 0.62 14 0 0 0.6 0 0 0.025 0.2 0.01 0 0
154CM 1.05 14 4
3Cr13 0.26-0.35 12.00-14.00 0 0 1 0 0.6 0.04 1 0.03 0 0
420HC 0.46 13 0 0 0.4 0 0 ? 0.4 ? 0 0.3
420J2 0.15 12.00-14.00 1 0.04 1 0.03
440A 0.65-0.75 16.00-18.00 1 0.75 0.04 1 0.03
440B 0.75-0.95 16.00-18.00 1 0.75 0.04 1 0.03
440C 1 17.5 0.5 0.5 0.04 0.3 0.03
  C Cr Co Nb Mn Mo Ni P Si S W V
5Cr15MoV 0.45-0.50 14.50-15.00 0 0 0.4 0.6 0 ? ? ? 0 0.1
8Cr13MoV 0.75-0.80 13.50-14.00 0 0 1 0.20-0.25 0 0.035 1 0.03 0 0.10-0.15
ATS-34 1.05 14 0.4 4 0.03 0.35 0.02
AUS-10 (10A) 0.95-1.10 13.00-14.50 0.5 0.10-0.31 0.49 0.04 1 0.03 0.10-0.27
AUS-8 (8A) 0.70-0.75 13.00-14.50 0.5 0.10-0.30 0.49 0.04 1 0.03 0.10-0.26
Tru-Sharp 0.46 13 0 0 0.4 0 0 ? 0.4 ? 0 0.3
CPM 20CV 1.9 20 0.3 1 0.3 0.6 4
CPM S30V 1.45 14 2 4
CPM S35VN 1.38 14 0.5 2 3
  C Cr Co Nb Mn Mo Ni P Si S W V
CPM S45VN 1.48 16 0.5 2 3
CPM S90V(420V) 2.3 14 1 9
CPM154 1.05 13.50-14.00 0 0 0.5 4 0 0.03 0.8 0.03 0.00-0.40 0.00-0.40
CTS BD1 0.9 15.5 0.6 0.3 0.37 0.1
CTS XHP 1.6 16 0.5 0.8 0.35 0.4 0.45
D-2 1.55 11.5 0.35 0.9 0.45 0.8
Elmax 1.7 18 0.3 1 0.8 3
H-1 0.15 14.00-16.00 2 .50-1.50 6.00-8.00 0.04 3.00-4.50 0.03
M390 1.9 20 0.3 1 0.7 0.6 4
N680 0.54 17.3 0 0 0.4 1.1 0.5 ? 0.45 ? 0 0.1
  C Cr Co Nb Mn Mo Ni P Si S W V
N690 1.07 17.00-17.30 1.5 0 0.4 1.1 0 ? 0.4 ? 0 0.1
N695 0.90-​1.20 16.00-​19.00 ? ? 0.50-​1.00 0.00-​0.80 0.00-​0.60 0.00-​0.04 0.53-​1.00 0.00-​0.03 0.00-​0.20 0.00-​0.20
RWL34 1.05 14 0.5 4 0.5 0.2
Super Gold2 (SPG2) 1.4 15 2.8 2
VG-10 0.95-1.05 14.50-15.50 1.30-1.50 0.5 0.90-1.20 0.03 0.6 0.10-0.30
X50CrMoV15 0.45-0.55 14.00-15.00 0 0 1 0.50-0.80 0 0.000-0.040 0.50-1.00 0.000-0.015 0 0.10-0.20
ZDP-189 3 20 ? ? 0.5 1.4 0.4 0.6 0.1
銀3 0.95-1.10 13.00-14.50 0 0 0.60-1.00 0 0 0.03 0.35 0.02 0 0
  C Cr Co Nb Mn Mo Ni P Si S W V

 

 

 

 

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